Dans le monde de plus en plus encombré des services de livraison de repas, Home Chef se distingue pour plusieurs raisons. Ils ont un accent clair sur la préparation accessible, des légions de fans et le soutien de l'un des U.S.les plus grandes chaînes d'épicerie. Mais en ce qui concerne le goût et l'expérience utilisateur de la préparation de leurs repas, je ne voulais pas simplement oublier la réputation de Home Chef. J'ai donc commandé Home Chef pour nous-mêmes pour voir comment ils se comparaient à la concurrence (et à mes attentes!).
Dans cette revue de livraison de repas Home Chef, je décompose mes expériences de commande sur leur site Web, la livraison et l'emballage réels, la préparation des repas, le goût et la nutrition. Vous vous demandez si Home Chef est le bon service pour vous? Lisez la suite pour découvrir mes pensées complètes, ainsi que la liste des avantages et des inconvénients potentiels que j'ai repérés en cours de route.
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Un service de kit repas à l'échelle nationale avec des saveurs audacieuses, un menu varié et des recettes faciles à suivre. Les repas peuvent également être triés en fonction des restrictions et des préférences alimentaires.
Cliquez ici pour 30 $ de rabais Cliquez ici pour 30 $ de rabaisHome Chef a été fondée en 2013 et a son siège à Chicago depuis. Selon l'entreprise elle-même, ils livrent environ trois millions de repas à leurs abonnés chaque mois. Au cours du premier semestre de 2018, le géant de la chaîne d'épicerie Kroger a acquis Home Chef pour environ 200 millions de dollars, 500 millions de dollars supplémentaires étant consacrés à l'acquisition selon que l'entreprise atteint certains objectifs de croissance et de revenus.
L'un des aspects les plus intéressants de l'accord avec Kroger était l'intégration avec leurs emplacements physiques. Si vous habitez dans certaines parties du Midwest, vous pouvez acheter des plats cuisinés à domicile dans certains magasins Kroger. (Si vous me demandez, acheter un kit de repas avec votre épicerie régulière est une vente incitative assez pratique, et j'en profiterais probablement si elle était offerte dans ma région.)
Le service est également disponible dans tout le pays, ce qui me convient, car j'ai effectué cet examen à Austin, au Texas.
Dès le départ, j'ai eu une très bonne expérience de commande sur le site Web de Home Chef. Leur site comprend de grandes photos claires de chaque repas. Le menu est facile à naviguer et comprend 16 options de repas hebdomadaires, qui sont publiées tous les lundis. Home Chef permet aux utilisateurs de trier les options par préférences et restrictions alimentaires générales, comme le végétarisme. Le site permet également d'indiquer facilement si vous souhaitez éviter complètement certains groupes d'aliments, comme les fruits de mer. J'y reviendrai plus tard dans la revue, et bien que j'aie aimé que Home Chef facilite le tri des repas par grande catégorie, il y a quelques régimes qui ne correspondent pas toujours très clairement à leurs offres.
Pour cet examen, j'ai commandé deux repas de deux portions chacun: le rouleau d'oeufs de porc dans un bol et le steak de bœuf et de xérès Diane. Étant donné que ma commande dépassait 45 $ au total, j'ai reçu la livraison gratuite, ce qui est un avantage appréciable.
Une autre chose que j'ai personnellement aimée sur le site Web de Home Chef: Ils vous permettent de planifier les repas jusqu'à cinq semaines à l'avance, afin que vous puissiez ajuster vos livraisons programmées en fonction des événements, des voyages et même des invités supplémentaires au dîner.
Home Chef offre également aux abonnés la possibilité d'ajouter des smoothies et / ou des fruits à leurs commandes, ce qui est un moyen pratique d'obtenir des collations ou des produits supplémentaires dans la cuisine si vous ne vous rendez pas à l'épicerie de si tôt.
Une chose qui m'a immédiatement frappé à propos de l'emballage de Home Chef (ou peut-être ce qui ne m'a pas marqué!) était que la boîte était exempte de tout défaut. Pas une égratignure, une coupure ou une éraflure en vue. Sérieusement. Cela a laissé une impression nette dès le départ.
L'emballage alimentaire intérieur de Home Chef était également impressionnant en soi. Chaque repas (et encore une fois, j'en ai commandé deux dans la même livraison) était emballé séparément dans son propre sac contenant tous les ingrédients nécessaires. Dans ces sacs, il y avait une séparation supplémentaire entre les différents types d'ingrédients; la viande est venue dans des sacs sous vide, des portions prêtes à l'emploi et a été conservée séparément des ingrédients frais.
Lors du déballage des ingrédients, je n'avais qu'une seule critique principale, et cela concernait la fraîcheur du produit. En fait, il y avait un ingrédient que j'ai jeté au lieu d'utiliser. Je vais entrer plus en détail un peu plus tard avec cela, mais c'est un domaine que je pense que Home Chef pourra peut-être améliorer pour son service à l'avenir.
Ma boîte était remplie de plusieurs compresses froides entre chaque couche de nourriture, ainsi que de couches de mousse d'emballage isolées pour garder tout à sa place. Bien que cela semble être un peu de matière pour deux repas, il convient de noter tous les matériaux d'emballage de Home Chef sont 100% recyclables et les compresses froides sont réutilisables, pour que je puisse les garder dans mon congélateur et les attraper pour garder les articles au frais pendant mes déplacements.
Au-delà de l'emballage lui-même, Home Chef comprend deux grandes cartes de recettes qui couvrent le processus de cuisson des repas individuels avec des photos étape par étape et des instructions écrites, des listes d'ingrédients, des ingrédients et ustensiles supplémentaires dont vous aurez besoin et des informations sur la taille des portions / nutrition. Dans ma première commande, j'ai également reçu un classeur en plastique à trois anneaux pour organiser et ranger proprement vos recettes. J'ai pensé que c'était une bonne idée.
Ci-dessous, j'ai répertorié les ingrédients fournis pour chaque repas, ainsi que les extras de base et les ustensiles de cuisine nécessaires pour terminer la préparation.
2 oignons verts
1½ fl. oz. Sauce Ponzu
2 tiges de céleri
1½ fl. oz. Sauce aigre-douce hawaïenne
½ once. Moutarde de Dijon
12 onces. Porc Haché
8 onces. Mélange de salade de chou
1 once. Bandes Wonton
½ once. Cacahuètes grillées
Supplément nécessaires: huile d'olive, sel, poivre, 1 bol à mélanger, 1 grande poêle antiadhésive
2 pommes de terre Russet
12 onces. Asperges
6 onces. Champignons Cremini
1 échalote
2 steaks de surlonge
⅗ oz. Beurre
4 fl. oz. Crème légère
½ fl. oz. Sauce Worcestershire
2 cuillères à café. Boeuf Demi-Glace
½ once. Moutarde de Dijon
2 fl. oz. Sherry
Extras nécessaires: Huile d'olive, sel, poivre, 1 plaque à pâtisserie, 1 passoire, 1 casserole moyenne, 1 poêle antiadhésive moyenne
Mon expérience en cuisine Home Chef peut se résumer en deux mots: Easy peasy. Je me considère comme un cuisinier assez expérimenté, mais je ne prévois toujours pas que de nombreux abonnés aient beaucoup de difficulté à préparer ces repas. Les recettes sont spécifiquement conçues pour être simples et faciles à suivre, et j'ai trouvé que c'était vraiment le cas.
Il y a une grande carte de recette pour chaque repas avec une photo du repas fini dessus, ainsi qu'une liste des ingrédients qui sont emballés pour cela. Les cartes incluent également Prep Time / Exp. Date de préparation du repas, niveau de difficulté et niveau d'épices.
Ma préparation pour le Pork Egg Roll In A Bowl - qui est documenté dans la vidéo intégrée en haut - était aussi bien de A à B à C que possible.
Préparation: Produits propres. Hacher le céleri et l'oignon vert. Mélanger la sauce aigre-douce avec la moutarde de Dijon et réserver.
cuisinier: Ajouter l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajouter le porc, assaisonner de sel et de poivre, cuire à fond, ajouter la moitié de la sauce ponzu. Lorsque le liquide est absorbé, déplacer le porc sur une assiette et réserver. Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive, les légumes (partie blanche du mélange d'oignon vert, céleri et chou) Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours croustillants. Réintroduire le porc dans la poêle, mélanger tous les ingrédients, ajouter le reste de la sauce ponzu. Transférer dans un bol à mélanger de taille moyenne et assaisonner de sauce aigre-douce, d'arachides et de wonton. Servir.
Le temps de préparation et le temps de cuisson correspondaient tous deux à ce que la carte de recette disait que ce serait. Les oignons et le céleri ont été hachés rapidement, le mélange du sucré-aigre-doux dans le dijon n'a pris que quelques secondes, et j'étais parti cuire le porc. Avec chaque ingrédient réparti, je ne me souciais pas de mesurer quoi que ce soit. Home Chef a éliminé les conjectures de cette préparation. Tout avait l'air comme il se doit et s'est déroulé sans heurts de la préparation à l'exécution. Le résultat final ressemblait à la photo qu'ils ont fournie, et il avait en fait le goût d'un rouleau d'oeuf de porc!
Le chef à domicile indique que le temps de préparation total est de 25 à 30 minutes, et du début à la fin, j'étais un peu moins de 24 minutes.
Ce repas est particulièrement parfait pour une solution de repas rapide. Il n'y a pas beaucoup d'expérience requise pour préparer ou cuisiner ce plat. Donc, si vous êtes en train d'apprendre ou que vous avez moins d'expérience en cuisine, cela pourrait être un bon moyen d'essayer une nouvelle recette qui ne devrait pas trop défier votre zone de confort. Vous pouvez pratiquer une variété de compétences culinaires - hacher, mélanger et cuire à la fois de la viande et des légumes - mais aucun des ingrédients ici ne devrait vous jeter dans une boucle.
J'ai choisi ces deux repas parce qu'ils semblaient être des choix évidents: ils étaient populaires, faciles à préparer et intuitifs, mais ils étaient également accompagnés de saveurs audacieuses, ce qui ne sera pas la préférence de tout le monde (même si c'est un plus pour certains!). Pour le roulé aux œufs de porc dans un bol en particulier, je pensais que le chou était croquant et la sauce le rendait savoureux. Le porc était riche. Et, surtout, il a le même goût que ça en a l'air! Bouchées croquantes de chou, de porc, de wontons et d'arachides mélangées à des morceaux gras de porc salé et un zing de la sauce aigre-douce. C'était définitivement un plat riche.
Dans l'ensemble, je pensais que les deux repas de Home Chef étaient savoureux, mais peut-être un peu salés pour mes préférences personnelles. Si je les préparais à nouveau, je n'utiliserais pas toute la portion de sauce ou de glaçage.
Contrairement à certains services de livraison de kits repas que j'ai vus, Home Chef est très clair sur l'étiquetage nutritionnel, à la fois sur leur site et dans les cartes de recettes que vous recevez à chaque repas. Leurs sélections de repas hebdomadaires couvrent une large gamme nutritionnelle. Cela facilite le tri de ces repas en fonction des profils nutritionnels et des macronutriments, mais rien ne garantit qu'un ou plusieurs d'entre eux conviendront exactement à ce que vous recherchez.
Une chose que j'ai remarquée à propos des deux repas que j'ai essayés: la teneur en sodium était assez élevée. (Cela peut cependant être modifié en utilisant moins des sauces fournies.) Bien que tout le monde n'y souscrive pas, l'USRDA pour le sodium est d'environ 2300 milligrammes. Le rouleau d'oeufs de porc dans un bol contient 1574 milligrammes de sodium par portion.
Ce repas avait la répartition suivante des calories / macronutriments:
Il me semble que Home Chef conçoit ses repas avec goût et commodité comme priorités absolues, et bien que la nourriture que j'ai essayée ne soit pas extravagante, la nutrition semblait être un peu une préoccupation secondaire ou tertiaire avec ces recettes.
Pour la personne moyenne, je peux facilement voir les repas de Home Chef devenir un régal une ou deux fois par semaine. Pour les athlètes ou les personnes qui cherchent à vraiment composer dans un régime alimentaire particulier, les options peuvent s'épuiser rapidement. Les mangeurs paléo et cétogènes peuvent devoir modifier considérablement ces recettes pour les faire fonctionner régulièrement. La même chose pourrait être vraie si vous recherchez des fractionnements de macros très spécifiques. Si vous suivez l'un de ces cadres, vous voudrez peut-être examiner certains services spécifiques à un régime ou à un athlète sur le marché.
Les végétariens, cependant, trouveront probablement de nombreuses options dans le menu du chef à domicile chaque semaine. Et si le goût et la facilité de préparation sont vos principales préoccupations, Home Chef pourrait être un excellent choix.
Home Chef propose de nombreuses informations intéressantes sur son site concernant la cuisine, la nutrition et l'éducation aux ingrédients. Offrez de nombreuses informations intéressantes sur leur blog: comment faire sur la cuisine, la nutrition et l'éducation aux ingrédients. Ils font également un travail solide en permettant aux abonnés de personnaliser les repas en fonction de restrictions telles que les allergies alimentaires et l'évitement des aliments. Les choix de menu hebdomadaires du présent comprendront ceux qui, selon eux, correspondent le mieux à vos habitudes alimentaires particulières.
Cela dit, je dirais que Home Chef est un bon choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids, mais cela dépendra vraiment du cadre alimentaire spécifique que vous suivez pour atteindre cet objectif. Ils ne sont pas un service spécialement conçu pour la perte de poids - du moins pas comparé à certains autres sur le marché - ce qui pourrait rendre difficile de commencer avec eux comme votre première décision sur un voyage de perte de poids. Il existe d'autres services sur le marché qui peuvent mieux répondre à vos besoins spécifiques si Paleo, Keto, la restriction calorique ou une autre méthode est votre régime alimentaire principal.
Home Chef est à un prix assez compétitif, à mon avis. Ils ne sont ni très bon marché, ni une véritable option «budget», mais je n'ai rien vu non plus que je qualifierais de cher. Les repas commencent à 7 $.99 par portion et monter à partir de là. Les deux repas dans mon kit coûtaient 9 $.95 par portion, les deux offrant deux portions dans chaque kit. La taille des portions n'était certainement pas avare. Les options de déjeuner tombent généralement dans les 7 $.Catégorie 99, et dîners dans le 9 $.95 catégorie.
Quelques autres choses à garder à l'esprit pour Home Chef du côté des prix:
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Un service de kit repas à l'échelle nationale avec des saveurs audacieuses, un menu varié et des recettes faciles à suivre. Les repas peuvent également être triés en fonction des restrictions et des préférences alimentaires.
Cliquez ici pour 30 $ de rabais Cliquez ici pour 30 $ de rabaisJ'ai vraiment apprécié mon expérience avec Home Chef dans l'ensemble. Ci-dessous, j'ai décrit certains des points forts spécifiques que j'ai trouvés avec leur service; gardez simplement à l'esprit que ce que je recherche dans un kit de livraison de repas peut différer légèrement de ce dont vous avez besoin!
Bien que j'ai trouvé mon expérience de chef à domicile très positive, il y a quelques aspects du service dont je n'étais pas si ravi. Le principal coup contre eux était lié à la fraîcheur des produits. C'est une préoccupation que j'ai vue apparaître dans d'autres critiques en ligne et récapitulatifs de la livraison de repas à domicile.
En termes simples, les produits n'étaient pas aussi frais que je l'aurais souhaité. En fait, j'ai jeté un des morceaux de céleri, et les oignons verts ont nécessité un peu de coupe des parties gâtées. J'aurais aimé voir des produits plus frais, et en fait, j'ai vu une fraîcheur plus constante à cet égard de la part d'autres kits de livraison de repas. Dans l'ensemble, mes principaux inconvénients potentiels pour Home Chef comprenaient:
Dans l'ensemble, j'ai trouvé que le service de livraison de repas de Home Chef était une expérience fluide de la commande à la livraison et tout au long de la cuisson. Leurs repas sont savoureux, intuitifs et assez rapides à préparer, même pour un chef inexpérimenté ou des personnes qui peuvent avoir un espace et des fournitures de cuisine limités. La possibilité de planifier vos repas jusqu'à cinq semaines à l'avance est un autre avantage considérable qui aide leur site Web et leur expérience de commande à se situer au-dessus de certaines autres entreprises du secteur.
Ma principale critique concernait certains produits moins que frais, bien que cela puisse varier d'un repas (et d'une semaine) à l'autre. Si vous cherchez à essayer un kit de livraison de repas chez vous pour la première fois, Home Chef pourrait être une excellente option de départ qui peut vous garder engagé avec de nouvelles et délicieuses saveurs semaine après semaine.
8.3 
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