Quoi de mieux pour votre santé que le beurre? Réponse: beurre nourri à l'herbe. Cet amalgame de graisse jaune crémeux regorge de toutes sortes d'avantages pour la santé dont vous pourriez même ne pas être au courant. La science derrière le beurre nourri à l'herbe est simple: lorsque les vaches consomment de l'herbe (leur alimentation naturelle), plus de lait est produit. Une plus grande production de lait apporte également des graisses plus saines et des vitamines liposolubles. Le beurre ordinaire, dont la plupart provient de vaches nourries au grain, est plus faible en nutriments, et le grain qui est donné aux vaches pourrait contenir des hormones et des antibiotiques.
Selon le Journal of Dairy Science, le beurre nourri à l'herbe contient cinq fois plus d'acide linoléique conjugué (CLA) que le beurre ordinaire de vaches nourries au grain. Le CLA est un acide gras puissant, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses bienfaits pour la perte de poids. Les acides gras oméga-3 partagent également la vedette-DHA et EPA-avec des avantages anti-inflammatoires pour certaines conditions, comme l'eczéma et l'arthrite.
Avec une touche nutritive, le beurre nourri à l'herbe offre des avantages pour la perte de poids grâce au butyrate, un acide gras à chaîne courte. le Journal mondial de physiopathologie gastro-intestinale ont indiqué que le butyrate peut aider à contrôler le poids en augmentant l'hormone de la faim, la leptine, qui peut supprimer l'appétit.
Une autre raison de choisir mieux nourri à l'herbe: la santé cardiaque. La graisse succulente est riche en antioxydants et en vitamines A, D, E et K, qui offrent toutes un mécanisme de protection contre les maladies cardiaques. Si vous cherchez à améliorer votre santé cardiaque, à maintenir votre poids ou à réduire l'inflammation, vous trouverez du beurre nourri à l'herbe chez Trader Joe's, Whole Foods Market, Aldi et Costco.
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