L'obsession de la citrouille en Amérique n'est en réalité qu'une tentative à peine voilée pour les grandes entreprises alimentaires de nous vendre de la «saisonnalité» sous la forme des mêmes aliments sucrés avec un peu d'arôme de citrouille et d'épices ajouté au mélange. C'est un gadget marketing. Et il fonctionne. La plupart de ces choses à saveur de citrouille ne sont que ça… de la citrouille-parfumé. Ils n'ont pas de «citrouille» en eux.
Ces maîtres du marketing sont sur quelque chose cependant. Les gens veulent manger de façon saisonnière. Nos corps sont conçus pour avoir soif de variété, pour répondre à des stimuli externes, pour changer, pour s'adapter, pour sombrer dans des schémas puis les briser. Dans le monde de la musculation, nous avons notre propre version de la saisonnalité: les saisons de gonflement et de coupe.
Alors, voici la vraie question: pouvons-nous vivre dans les deux mondes? Est-il possible pour nous de souscrire à l'engouement pour la citrouille et de rester sur la cible pour nos objectifs? Est-il possible que la saison de gonflement et la nourriture saisonnière vont de pair sans simplement plonger tête la première dans un Latte aux épices à la citrouille et nager dans une piscine de saccharose brûlant?
Il s'avère que la réponse est un OUI retentissant… mais pas comme le feraient les cafés et les entreprises alimentaires. Premièrement: la citrouille elle-même a beaucoup de choses à faire sur le plan nutritionnel. De plus, quelques entreprises d'aliments naturels ont sauté dans le train en marche saisonnier, offrant des options à la citrouille qui sont à la fois dignes de triche et respectueuses de l'environnement. Méfie-toi de ceux que tu attrapes. Toutes les «barres protéinées» ne sont pas égales.
Selon que vous êtes sur le programme de gonflement d'automne éprouvé ou que vous réduisez après quelques margaritas de trop au bord de la piscine cet été, la citrouille est un aliment incroyablement polyvalent qui peut servir l'un ou l'autre des objectifs, en fonction de la partie que vous mangez.
En ce qui concerne les aliments puissants de l'automne, la citrouille riche en antioxydants est au top. Ici, quelques recettes faciles pour r…
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Lyudmila Zavyalova
La chair de la citrouille elle-même, bien que de saveur similaire à celle de la patate douce (un aliment de base), ne contient en réalité que 1/4 des calories. C'est une excellente solution rapide pour couper, lorsque vous perdez du volume, en réduisant votre apport calorique, mais en essayant de ne pas trop souffrir de la sensation de faim de la réduction de volume pure. Cela aide vraiment à combler le vide laissé par les patates douces ou les ignames. Vous pouvez le rôtir de la même manière, le laisser devenir agréable et sucré au four, avec juste un peu de sel, puis l'écraser ou le manger en morceaux comme la courge musquée. C'est délicieux et plein de fibres pour vous aider à vous sentir rassasié.
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Brent Hofacker
Ces gars-là sont des miracles pour le groupage. Un quart de tasse de graines de citrouille contient généralement environ 180 à 200 calories, dont environ la moitié sont des calories grasses saines, ce qui en fait une source de calories particulièrement intéressante pour les hommes qui ont du mal à grossir. Ils contiennent une quantité modérée de protéines (environ 9 à 10 g) et seulement environ 6 glucides, dont 2 sont des fibres.
La vraie magie des graines de citrouille: elles sont une excellente source de leucine pour aider à la synthèse des protéines et augmenter les niveaux de testostérone.
3 sur 4
Gracieuseté de Quest Bar
Beaucoup de produits de saison sont très riches en glucides ou en sucre. Évidemment, allez-y et faites des glucides si cela fait partie de votre plan nutritionnel et que cela vous aide à vous rendre là où vous devez être. Mais ne vous contentez pas de prendre une barre protéinée à la citrouille et de supposer que vous restez sur la bonne voie. L'une des principales marques contient 45 g de glucides, dont beaucoup sont des sucres. Si vous voulez une option plus faible en glucides, essayez la barre Quest Pumpkin Pie, c'est 21 g de protéines, beaucoup de fibres et seulement 4 glucides nets.
4 sur 4
Images de l'Alliance
Les graines de citrouille sont excellentes crues (sur les salades ou tout simplement comme collation), mais elles sont également délicieuses rôties avec un peu de sel de mer ou d'assaisonnement Old Bay.
Pour la chair de citrouille, ne faites pas rôtir une de ces grosses orange que vous voyez habituellement utilisées pour les jack-o-lanternes. Tenez-vous en à des citrouilles kabocha ou à tarte pour manger. Meilleure texture, meilleure saveur… juste mieux.
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